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Archives du Dossier du Mois
 L'huile d'olive, des bienfaits reconnus depuis l'antiquité
L'olivier, à l'image de ces vieux arbres noueux qui se dressent sur les collines de Provence, de Toscane ou de Grèce, semble aussi vieux que le monde...
Aucune plante, sinon peut-être la vigne, n'a connu une telle renommée mythique et un tel rôle mystique. Aujourd'hui, une mode fondée sur de récentes découvertes médicales lui donne de nouveau une place presque miraculeuse dans l'alimentation et la santé. Avec son compère le vin, n'est-il pas à la base du «régime crétois» qui donnerait les hommes et les femmes les plus «sains» du globe, vis à vis des maladies cardio-vasculaires, de certains cancers et des effets du vieillissement ? Désormais, la cosmétologie s'en empare à son tour et vous propose des produits et des soins à base d'huile d'olive ou de feuilles d'olivier...
Huile d'olive : médicament, produit cosmétique et diététique
Pour le commun des mortels, l'huile d'olive sert à assaisonner la laitue. Ses vertus sont méconnues, surtout en France, le moins méditerranéen des pays producteurs. L'huile d'olive est pourtant tout à la fois, un médicament, un cosmétique et un aliment !
A la différence des autres huiles communes extraites par raffinage - donc par des procédés industriels -, l'huile d'olive, grâce à son extraction par simple pression à froid, permet de garder en suspension ce que les chimistes appellent l'«insaponifiable» : des particules qui justement donnent à ce produit toutes ses qualités thérapeutiques. Ces pigments, vitamines, anti-oxydants, ont une action efficace dans la prévention du vieillissement et des maladies cardio-vasculaires. L'huile d'olive est riche en acide oléique, également bénéfique pour la santé.
Dernièrement, des découvertes statistiques ont été menées par des universités américaines et françaises, sur les effets de l'alimentation sur les maladies cardiovasculaires, les cancers et le vieillissement ! En tout cas, tous les médecins s'accordent désormais sur les bienfaits de l'huile d'olive dans la lutte contre le cholestérol.
Cosmétique : la nouvelle tendance des soins à l'huile d'olive
Si l'huile d'olive, pour des raisons de coût et de mode, a progressivement disparu des recettes cosmétiques, elle pourrait revenir en force grâce aux vertus qui lui sont de nouveau attribuées ainsi qu'aux feuilles de l'olivier. Ex. la gamme complète lancée par le spécialiste de l'olivier, Olivier & Co. Il est à noter qu'à des milliers de kilomètres de la région méditerranéenne productrice de l'huile d'olive, la médecine indienne utilise celle-ci pour les massages traditionnels ! On connaît certes le fameux savon de Marseille, à l'huile d'olive ou la savonnette Palmolive, le savon à la mode des années 1950.
Aujourd'hui, plusieurs lignes cosmétiques jouent la carte de l'huile d'olive, comme Olivier & Co, L'Occitane, ou Avon pour sa ligne spa. Les spas commencent à proposer des soins à l'huile d'olive.
Massage orientaux
Outre les vertus chauffantes et calmantes, l'huile est utilisée depuis toujours pour les massages et permet des traitements régénérateurs des cheveux et de l'épiderme.
Aujourd'hui, où l'industrialisation excessive des produits cosmétiques et alimentaires fait craindre chaque jour des «dérapages» pour notre santé, l'huile d'olive apparaît, non certes comme la panacée universelle, mais comme un produit d'usage quotidien à ranger dans toute pharmacie et salle de bains et pas seulement dans la cuisine.
La science redécouvre l'huile d'olive
Au-delà de ses vertus soignantes, l'huile d'olive est désignée comme un aliment de première qualité pour la prévention de plusieurs maladies. Les recherches menées depuis de longues années sur l'influence déterminante du régime alimentaire sur les maladies, aboutissent toutes à la conclusion que l'huile d'olive - à l'inverse de ce qu'on croyait encore il y a une vingtaine d'années - contient des éléments positifs pour la prévention de la plupart des maladies.
Par ailleurs, l'huile d'olive est conseillée dans les cas des gastrites hyperchlorydriques et pour les ulcères, elle a un effet anti-constipant prise pure à jeun, elle agit favorablement sur l'atonie de la vésicule biliaire et prévient la formation de calculs biliaires.
Concernant enfin le phénomène de vieillissement, il apparaît que l'huile d'olive, à l'inverse des huiles polyinsaturées, ne dérègle pas la programmation cellulaire, principale cause du vieillissement et d'autre part, grâce à sa teneur en vitamine E, augmente la capacité de défense de l'organisme. Une enquête sur la consommation par des rats d'huiles poly-insaturées a démontré que ceux-ci présentaient des signes de vieillissement et des lésions cancéreuses, dans 60 % des cas. Au niveau humain, les études statistiques faites sur divers échantillons de population ont donné à la Crête la palme en ce domaine, grâce notamment à un régime traditionnel riche en huile d'olive !
Source : Nouvelles Esthétiques
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